2013年12月に銀座に1号店が開店、東京都心部を中心に39店舗(2015年5月14日時点)、年内には全国に80店舗を超える予定。
一番の売りは「リーズナブルな価格で大きなステーキ肉を食べられること」。US産リブロースは1g6円 (300g 1800円)
創業者一瀬邦夫がグループ店「ステーキくに」と同じステーキを半額で提供したい。という思いでできたお店。
店名の由来は、前菜も何も抜きで、厚切りのステーキをいきなり食べる事。
原価率が非常に高く、肉だけで原価率が70〜80%。
それを可能にし...