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いきなりステーキ八王子店

いきなりすてーきはちおうじてん

店舗情報
住所〒192-0081 八王子市横山町24-14 マルベリーハウス
営業時間【平日・土日・祝日】 11:00 ~ 23:00(ラストオーダー23:00)
TEL042-649-3429
駐車場なし
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300g以上厚切りステーキ量り売り&立ち食い

2013年12月に銀座に1号店が開店、東京都心部を中心に39店舗(2015年5月14日時点)、年内には全国に80店舗を超える予定。
一番の売りは「リーズナブルな価格で大きなステーキ肉を食べられること」。US産リブロースは1g6円 (300g 1800円)
創業者一瀬邦夫がグループ店「ステーキくに」と同じステーキを半額で提供したい。という思いでできたお店。
店名の由来は、前菜も何も抜きで、厚切りのステーキをいきなり食べる事。
原価率が非常に高く、肉だけで原価率が70〜80%。

それを可能にしているのが、カウンターで立ったままステーキを食べるという、ステーキ店としては型破りな提供スタイル。
また、注文した肉をその場でカットし、焼いて供する仕組み。肉の種類、量、焼き加減などお客様の好みを選び、大きな塊から肉をカットする、目の前で焼き、焼きあがったら熱々の鉄板にのせてお客様のもとへ。
そして醤油ベースの特製ステーキソースをかけてジュージュー、、という調理過程が一種のショーのような効果をもたらし、エンターテインメント性を高めている。

そして「立ち食い」がもたらす効果は、足を踏みしめ食すことで「なりふりかまわず、本能のままに肉を食べる」という感覚が高まる。
女性の割合は意外に高く30%程度。高級レストランのように格式張ったおしゃれをする必要もないが、普通におしゃれをしたOLの方も多く、目の前で肉の調理ショーが繰り広げられるなか、お客様が一体となり、ワイルドに肉にかぶりついている……そのライブ感が食欲中枢も刺激するのか、女性であっても、300グラムの肉を「ペロリとたいらげる」。

食後は食べた肉量がそのままポイントとなる「肉マイレージカード」をゲットしよう。カードは100円(税抜き)で購入、会員登録すれば誕生月に500円クーポンがもらえるなど、カードのランクによりグレードアップする特典がつく。
また、平日のランチタイム(15時まで)は、定量カット。
ワイルドステーキ(肩ロース)300g ライス、サラダ、スープがついて1200円(税抜き)で、更にお得。

  • 気軽に立って食べるスタイル
  • テーブル席もご用意してます
  • オーダーカットシステムです